Le soleil est enfin de retour et chez mademoiselle.m cela rime avec Apéro's Show ! Qu'il est bon de s'étendre au soleil sur une chaise, une boisson fraîche à la main, le nez au vent !

Par temps chaud, s'hydrater c'est important mais se nourrir l'est aussi alors aujourd'hui je vais vous proposer une petite recette que vous pourrez réaliser en famille pour le plus grand plaisir de tous.

Opération Torsades

Ingrédients 

- 2 pâtes feuilletées
- 3 c à s de coulis de tomates fraîches
- 2 c à s de moutarde mi-forte
- 100 gr de comté râpé
- 1 jaune d'oeuf battu
- 2 c à s de graines mélangées (lin, tournesol, pavot, moutarde,sésame, etc.)
- sel & poivre

ustensile
- un petit mitron volontaire qui a décidé de faire une journée pyjama, qui a les mains bien propres et qui est décidé à lécher tous les fonds de cuillères ... c'est pour cela que l'on utilise ici de la moutarde mi-forte, cela évitera à votre mitron de se reconvertir en cracheur de feu ! 

• Dérouler la première pâte feuilletée sur votre plan de travail.
• Préchauffer votre four à 210°C.
• Badigeonner la pâte uniformément avec le mélange sauce tomate / moutarde. Saler et poivrer.
• Répartir le comté râpé sur la totalité de la pâte puis recouvrir celle-ci de la deuxième pâte feuilletée. Presser légèrement pour souder le tout.
• Avec un couteau fin, découper des bandes d'environ 2 cm d'épaisseur. Pour les bandes les plus grandes, découper celles-ci en deux dans le sens de la longueur.
• Disposer les bandes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Avec l'aide de deux petites mains agiles tourner sur elles-même les bandes de pâte pour obtenir de jolies torsades.
• Avec un pinceau badigeonner les torsades avec un peu de jaune d'oeuf, saupoudrer avec le mélange de graines.
• Mettre au four et faire cuire 6 min à 210°c
• A la sortie du four attendre quelques minutes avant de savourer !

A bientôt !

mademoiselle.m

Le temps étant toujours à l'orage j'ai décidé de partager avec vous un de mes péchés mignons pour éloigner la grisaille ambiante : les bonbons !
La petite fille que j'ai été il y a de cela longtemps est toujours bel et bien présente, je le revendique fièrement, jamais je ne tuerai ma part d'enfance, elle fait partie de moi et me guide lors de mes créations culinaires.

J'aime donc encore et toujours les bonbons, j'avoue même que chez moi il y a une étagère à bonbons. Cette étagère est remplie de vieux pots de verre, souvenirs de famille ou bien trouvailles de brocantes, j'y entrepose toutes mes petites douceurs.

J'aime donc les bonbons mais c'est au bonbon traditionnel que vont ma préférence : violettes, coquelicots, niniches, caramels, calissons, fourrés aux fruits et au sucre de canne, sucres d'orge, berlingots, etc ... pour moi tous ces noms résonnent comme des poèmes et me chantent de merveilleux souvenirs d'enfance !

C'est pourquoi, quand j'ai appris par le biais de la newsletter du site edélices.com que la maison Bonté avait sorti une nouvelle gamme de boites exquises je n'ai absolument pas pu résister !

Un petit ourson pour commencer cette sympathique semaine de 3 jours ! Un petit Bento Bear pour faire aussi un gros câlin à toutes celles et tous ceux qui ne feront pas le pont cette semaine.

Pour ma part je suis entre les deux puisque samedi après-midi je donnerai un nouveau cours de bento dans les locaux de Cuisine attitude, l'école de cuisine de Cyril Lignac.

Bento Bear

Ce bento est composé :

- d'une portion de salade et de son ourson de riz thaï à la tomate, jambon de poulet, nori, fleurs de tomate et de gouda, coeur d'oignon nouveau ;

- de volutes de jambon italien aux herbes,mini épis de maïs, cornichons, fleurs de gouda et de tomate, champignons de Paris, minis sandwichs à la crème de blettes au cumin (recette dans l'article de demain).

A bientôt !

mademoiselle.m