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  • : Site de l'auteur culinaire Mélanie Montagné. Site pour jeunes femmes dynamiques et passionnées !! Improvisations culinaires et réalisation de Bentô. Toujours en quête d'inspiration pour rendre vos journées plus belles !! "Une bonne cuisinière est une fée qui dispense le bonheur". Elsa Schiaparelli
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Vendredi 27 janvier 2012 5 27 /01 /Jan /2012 20:28

 

Je crois que je vous en avais déjà parlé mais depuis déjà un certain temps je suis une grande fan de la revue marie claire idées ! J'avoue que je collectionne ses exemplaires depuis déjà un certain temps, je dirais même que je les bichonne car ils sont tous bien ranger par thèmes et par années ...  et non, je ne suis pas maniaque !! mel-cry

 

couv marie claire idées

 

Comme vous le savez, le site "mademoiselle.m by Mélanie Montagné" a été élu blog culinaire le plus créatif du mois d'août 2011 par la rédaction de marie claire idées et celui-ci est en liste pour l'élection du meilleur blog de l'année.

 

marie claire idées petits pois

 

On peut dire que cette année 2012 commence pour moi en beauté puisque j'ai été contacté par la rédaction de marie claire idées pour tourner 2 vidéos autour du bento. En fin de journée nous avons commencé à tourner la toute première en commençant par le bento salé !

 

marieclaire idées 01

 

marieclaire idées 03

 

Ce bento salé est composé d'un roulé au pesto et ses petits légumes croquants et d'inarizushi fourrés au thon fumé et au sésame noir. mel-joy

marieclaire idées 02

 

Une autre vidéo sera tournée très bientôt  ! Dès que la première est en ligne vous pourrez la visionner sur le site de marie claire idées. mel-wink

 

A bientôt !

mademoiselle.m

Par mademoiselle.m - Mélanie Montagné - Publié dans : Revue de presse - Communauté : BLOGS, en parler ...
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Lundi 23 janvier 2012 1 23 /01 /Jan /2012 20:00

 

C'est officiel, en Chine, cette année 2012 sera placée sous le signe du Dragon ! Une des autres passions de mademoiselle.m étant la philatélie ( et oui, je ne vis pas que pour les bentos !), elle a décidé de vous présenter ce nouvel an chinois avec quelques timbres internationaux ... et puis, je l'avoue, avec le Salon Paris des Chefs je n'ai absolument pas eu le temps de faire un bento !  mel-pleure

 

jpg timbre-annee-dragon-japon

 

Le Nouvel An Chinois 农历新年 (nónglì xinnián) aussi appelé Fête du printemps 春节(chunjié) ou Fête du Têt au Vietnam est la fête la plus importante pour les communautés chinoises à travers le monde entier. Le terme nónglì xinnián signifie littéralement "nouvel an du calendrier agricole" car il se célèbre suivant le calendrier chinois qui est à la fois lunaire et solaire. Cette fête est un moment dont on profite en prenant des vacances, en se réunissant en famille et entre amis. Traditionnellement, les festivités s'étendent sur deux semaines.

 

Instauré par l’Empereur Huangdi, le calendrier chinois, dont le premier date de près de 3.000 ans avant notre ère suit à la fois un rythme solaire et lunaire. Le Dragon (Lóng en chinois mandarin) est le cinquième signe dans le cycle du calendrier chinois. Le dragon inspire toujours beaucoup de respect dans la culture chinoise. L’année du dragon débutera cette  année le 23 janvier 2012.
Créature de légende, le dragon peut ainsi être représenté : il est doté d’un corps immense de serpent et des cornes d’un cerf, il a les oreilles d’une vache, une peau écailleuse et quatre jambes. Depuis les temps anciens, le dragon a été associée à la grandeur, symbolisant ainsi l’Autorité royale.

 

jpg bloc-timbre-annee-dragon-france


Pour cette occasion la Poste française a émis un bloc de 5 timbre du dragon d’une valeur de trois euros pour fêter le Nouvel An chinois. Ce bloc créé par l’artiste d’origine chinoise Li Zhongyao a été vendu en avant-première à Paris au "Carré d’Encre" le vendredi 6 janvier 2012. Officiellement, les timbres français de l’année du Dragon sont en vente depuis le lundi 9 janvier 2012 dans les bureaux de poste.

 

jpg timbre-annee-dragon-coree

 

jpg timbre-annee-dragon-us

 

Que savons-nous sur les personnes nées sous le signe du dragon ?

 

Les personnes nées sous le signe du dragon, sont confiantes et entreprenantes, perfectionnistes et chanceuses, elles vont de l'avant. Elles possèdent un talent inné et sont ambitieuses. De part leur comportement, elles arrivent a grimper au sommet de l'échelle avec des postes comme directeur, avocat, producteurs, ministres, artistes, stars de films...

 

Toujours déterminées, faire ce qu'elles veulent est une seconde nature. Le dragon est un signe très populaire, c'est ainsi qu'on peut voir une sensible augmentation des naissances sous l'année du dragon. Un garçon sera ainsi brillant et aura une bonne position dans la société, une fille sera ambitieuse, cultivée et saura s'adapter dans un monde très masculin et tirer les rennes.

 

 

timbre-annee-dragon-chine-2012 bis

 

timbre-dragon2

 

 

Très bonne année à toutes et à tous !

 

L'Année du Dragon se terminera le 10 février 2013 et laissera la place à celle du Serpent. mel-wink

 

A très bientôt !

mademoiselle.m

 

Sources : wikipédia & Colombes philatélie

Par mademoiselle.m - Mélanie Montagné - Publié dans : Bentô - Communauté : BLOGS, en parler ...
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Jeudi 19 janvier 2012 4 19 /01 /Jan /2012 10:05

 

Oui, je sais, c'est un nom drôlement long pour un cookie ! Mais que voulez-vous, je vous assure que cela en vaut le détour et puis de toute façon à partir du moment où vous en aurez un dans la bouche vous ne pourrez plus rien dire alors autant en profiter un peu avant !

 

Lors du Salon du blog culinaire, mon amie Linou  du blog  Le monde de Linou m'a offert un joli cadeau : un petit coffret découverte contenant des cristaux d'huiles essentielles à cuisiner.

 

Rayon-Cristaux-huiles-essentielles-bio-Florisens

 

Késako me direz-vous ?

Les cristaux d'huiles essentielles® sont en effet 100% végétal et ne contiennent ni sel, ni sucre. Ils sont fabriqués avec des huiles essentielles de la qualité alimentaire la plus fine, imprégnés de pulpe d'agave bleu cristallisée. L'ensemble 100% bio et naturel est un concentré de vertus pour votre santé.

Simple d'utilisation, les cristaux d'huiles essentielles® bio mettent de la magie dans votre cuisine !

 

Saupoudrez les cristaux d'huiles essentielles® directement dans vos préparations, de la même façon qu'une épice ou un condiment. Pour vos plats chauds, ajoutez les de préférence en fin de cuisson ou directement sur l'assiette avant de servir, pour préserver toutes leurs qualités gustatives. Vous pouvez également les préparer sous forme de vinaigres, huiles parfumées ou sirops !

Et une seule pincée par personne suffit, ce qui les rend très économique.

 

mademoiselle.m a donc voulu tester au plus vite ce petit coffret et c'est avec une recette de cookies qu'elle a commencé.

 

Cookies au pain d'épices & cristaux aux huiles essentielles d'agrumes

 

Cookies pain dépices & agrumes janvier 2012 01

 

Cookies pain dépices & agrumes janvier 2012 05

 

Ingrédients

- 150g de beurre ramolli
- 6 c à s de sucre en poudre
- 6 c à s de sucre brun
- 1 œuf
- 1/4 cc d'eau
- 250g de farine
- 1/2 cc de bicarbonate
- 1/2 cc de sel
- 4 tranches de pain d'épices
- 2 pincée de cristaux aux huiles essentielles d'agrumes
- 100g de billes de chocolat noir extra (si vous n'en avez pas une demi tablette de chocolat à cuire peut tout à fait faire l'affaire ! )

 

  •  Préchauffer votre four à 250°
  •  Dans un saladier, mettre le beurre ramolli coupé en morceaux, le sucre blanc et brun.
  •  Travailler le tout pour obtenir une pommade légère et blanche.
  •  Battre l'œuf en omelette et y ajouter l'eau.
  •  Mélanger puis ajouter la préparation au beurre et travailler le tout à la cuillère.
  •  Ajouter la farine, le sel et le bicarbonate et travailler votre pâte de nouveau. Pour finir rajouter les tranches de pain d'épices émiettées, le chocolat et les deux pincées de cristaux d'huiles essentielles et mélanger de nouveau.
  •  Beurrer une plaque.
  •   Avec une cuillère à café faire des boules de pâte, aligner les boules sur la plaque en les espaçant puis mettre au four pendant environ 6 minutes.
  •  Sortir les cookies encore mous et juste dorés sur les bords.

 

Cookies pain dépices & agrumes janvier 2012 04

 Cookies pain dépices & agrumes janvier 2012 06 Cookies pain dépices & agrumes janvier 2012 07

Cookies pain dépices & agrumes janvier 2012 08

 

Le verdict ! Et bien j'ai été vraiment agréablement surprise par ces cristaux, le goût est puissant, il faut donc apprendre à bien doser la quantité de cristaux que l'on ajoute mais cela se fait très vite. Linou m'ayant conseillé, j'ai pu très vite apprivoiser ces petits cristaux.


Petits cristaux qui vont devenir très vite de très bons amis culinaires surtout que la gamme est assez vaste et que d'ores et déjà plusieurs parfums me font de l'oeil en m'inspirant de futures recettes ! mel-wink

 

A bientôt !

mademoiselle.m

 

 

Par mademoiselle.m - Mélanie Montagné - Publié dans : Cuisine - Communauté : BLOGS, en parler ...
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Mardi 17 janvier 2012 2 17 /01 /Jan /2012 10:35

 

Enfin ! mademoiselle.m a enfin réussi à trouver une place sur une liste de livraison de paniers bio à domicile !
Inutile de vous dire que mademoiselle.m est ravie d'avoir enfin pu s'inscrire après des années de recherche et cela tout simplement grâce à sa copine Samantha du blog  3 sous un parapluie. Un grand merci sam ! mel-wink

 

Dans son tout premier panier mademoiselle.m a trouvé un lot de pommes de terre "ditta".
Tubercule facile de culture, classique des jardins potagers, apprécié pour ses qualités gustatives indéniables.
Cette pomme de terre est de forme allongée, moyenne. Sa peau est jaune, sa chair est fine et ferme, peu ou pas farineuse et de couleur jaune clair. De plus elle est d'une excellente qualité culinaire.

mademoiselle.m a donc décidé de les accommoder comme il se devait, c'est à dire comme mamie.m ... à la graisse de canard !

 

Bento d'enfance ...

 

Bento souvenirs d'enfance janvier 2012 01

 

Bento souvenirs d'enfance janvier 2012 02

 

Ce bento est composé :

- d'un reste de poulet au caviar de tomates séchées, d'un demi boudin blanc aux morilles sur un lit de jeunes pousses de roquettes,

- d'une part de pommes de terre revenues à la graisse de canard, à l'ail et au thym frais,

- fleurs de tomates, fleurs de carotte nantaise et fleur de betterave rouge crue, jeunes pousses de roquette,

- petit lapin en oeuf de caille, décoration en carotte et nori.

 

Bento souvenirs d'enfance janvier 2012 08

 

Pourquoi un petit lapin ? Et bien disons que tout en cuisant les pommes de terre à la façon de sa mamie, mademoiselle.m a aussi pensé à son papy et à ses fameux lapins !


Que je vous explique. Chaque année une fournée de bébés lapins arrivaient par le biais du Saint Esprit dans les clapiers grand-paternel (oui ... enfin nous étions encore un peu jeunes pour que l'on explique certaine chose alors il n'avait pas trouvé mieux que ça !).
Par conséquent chaque année, chaque enfant de la famille adoptait un petit bébé lapin qu'il nommait et dont il pouvait s'occuper durant les grandes vacances. Puis c'était la rentrée, nous repartions tous chez nos parents respectifs et Loulou, Croquette, Gourmand & co disparaissaient des clapiers et de nos mémoires pour partir on ne sait ou ...


L'année de mes 7 ans, j'ai eu comme une révélation lorsqu'un beau soir d'août ma mamie nous servit un superbe lapin à la moutarde pour le repas du soir. Et là d'un coup, je ne sais toujours pas pourquoi, je me suis écriée "Mamie , C'est pas Croquette quand même ?".
Tout à coup tout le monde sembla très gêné ... l'année d'après à la place des bébés lapins nous avons trouvé des .... hamsters !! Je vous rassure, je n'ai jamais mangé de hamster à la moutarde ! mel-ri

 

Bento souvenirs d'enfance janvier 2012 09

 

Bento souvenirs d'enfance janvier 2012 05

 

Pommes de terre à la mamie.m

Ingrédients :

- 5 belles pommes de terre ditta
- 1 c à s d'ail haché
- 1 c à s de thym frais
- 1 belle c à s de graisse de canard
- sel et poivre

 

  • Laver les pommes de terre en les frottant avec une petite brosse pour les débarrasser de toute la terre, les couper grossièrement tout en gardant la peau.
  • Dans une sauteuse faire fondre la graisse de canard.
  • Jeter les pommes de terre dans la graisse fondue et faire saisir à feux vif durant 3 à 4 min de façon à colorer les pommes de terre.
  • Couvrir le tout et baisser le feux, faire cuire durant 10 bonnes minutes.
  • Une fois que les pommes de terre commencent à être tendre, remettre le feux à vif et ajouter l'ail et le thym frais. Saler et poivrer à votre convenance.
  • Remuer de temps en temps avec une cuillère en bois, quand les pommes de terre sont bien confites les servir avec une salade et des escalopes de poulet au caviar de tomates séchées.

 

Bento souvenirs d'enfance janvier 2012 03

 Bento souvenirs d'enfance janvier 2012 07Bento souvenirs d'enfance janvier 2012 10

Bento souvenirs d'enfance janvier 2012 04

 

Bento souvenirs d'enfance janvier 2012 06

 

A bientôt !

mademoiselle.m

  

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Lundi 16 janvier 2012 1 16 /01 /Jan /2012 11:39

 

Paris des chefs 2012 logo

 

Cette année mademoiselle.m sera en démonstration au salon Paris des Chefs 2012 en collaboration avec la marque monbento.com.

 

logo monbento

 

Paris des chefs 2012

 

Le dimanche 22 janvier et le mardi 24 janvier de 15 à 16h, mademoiselle.m proposera une démonstration de bento charaben en collaboration avec la marque monbento.com.

 

    bento Flower lover novembre 2011 09boite monbentobento Flower lover novembre 2011 06

 

Vous désirez connaître tous mes trucs et astuces pour élaborer un bento charaben avec tout ce que vous pouvez trouver dans votre cuisine ?
Et bien dès ce weekend je pourrai répondre à vos questions au salon Paris des Chefs, situé Maison de la Mutualité dans le 5ème arrondissement de Paris.

 

mademoiselle.m pourra aussi y vendre et y dédicacer son livre !


Mes beaux bentos 09

 

Maison de la mutualité
24 rue Saint-Victor - Paris 5ème

Métro
Ligne 10 : station Maubert Mutualité ou Cardinal Lemoine
www.ratp.fr

Bus
Lignes : 47, 63, 87
www.ratp.fr

Velib
Station n° 5018. 20 rue Monge - Paris 5ème
www.velib.paris.fr

 

A bientôt !

mademoiselle.m

 

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