C'est officiel, en Chine, cette année 2012 sera placée sous le signe du Dragon ! Une des autres passions de mademoiselle.m étant la philatélie ( et oui, je ne vis pas que pour les bentos !), elle a décidé de vous présenter ce nouvel an chinois avec quelques timbres internationaux ... et puis, je l'avoue, avec le Salon Paris des Chefs je n'ai absolument pas eu le temps de faire un bento ! 

Le Nouvel An Chinois 农历新年 (nónglì xinnián) aussi appelé Fête du printemps 春节(chunjié) ou Fête du Têt au Vietnam est la fête la plus importante pour les communautés chinoises à travers le monde entier. Le terme nónglì xinnián signifie littéralement "nouvel an du calendrier agricole" car il se célèbre suivant le calendrier chinois qui est à la fois lunaire et solaire. Cette fête est un moment dont on profite en prenant des vacances, en se réunissant en famille et entre amis. Traditionnellement, les festivités s'étendent sur deux semaines.

Instauré par l’Empereur Huangdi, le calendrier chinois, dont le premier date de près de 3.000 ans avant notre ère suit à la fois un rythme solaire et lunaire. Le Dragon (Lóng en chinois mandarin) est le cinquième signe dans le cycle du calendrier chinois. Le dragon inspire toujours beaucoup de respect dans la culture chinoise. L’année du dragon débutera cette  année le 23 janvier 2012.
Créature de légende, le dragon peut ainsi être représenté : il est doté d’un corps immense de serpent et des cornes d’un cerf, il a les oreilles d’une vache, une peau écailleuse et quatre jambes. Depuis les temps anciens, le dragon a été associée à la grandeur, symbolisant ainsi l’Autorité royale.

Pour cette occasion la Poste française a émis un bloc de 5 timbre du dragon d’une valeur de trois euros pour fêter le Nouvel An chinois. Ce bloc créé par l’artiste d’origine chinoise Li Zhongyao a été vendu en avant-première à Paris au "Carré d’Encre" le vendredi 6 janvier 2012. Officiellement, les timbres français de l’année du Dragon sont en vente depuis le lundi 9 janvier 2012 dans les bureaux de poste.

Que savons-nous sur les personnes nées sous le signe du dragon ?

Les personnes nées sous le signe du dragon, sont confiantes et entreprenantes, perfectionnistes et chanceuses, elles vont de l'avant. Elles possèdent un talent inné et sont ambitieuses. De part leur comportement, elles arrivent a grimper au sommet de l'échelle avec des postes comme directeur, avocat, producteurs, ministres, artistes, stars de films...

Toujours déterminées, faire ce qu'elles veulent est une seconde nature. Le dragon est un signe très populaire, c'est ainsi qu'on peut voir une sensible augmentation des naissances sous l'année du dragon. Un garçon sera ainsi brillant et aura une bonne position dans la société, une fille sera ambitieuse, cultivée et saura s'adapter dans un monde très masculin et tirer les rennes.

Très bonne année à toutes et à tous !

L'Année du Dragon se terminera le 10 février 2013 et laissera la place à celle du Serpent.

A très bientôt !

mademoiselle.m

Sources : wikipédia & Colombes philatélie

Enfin ! mademoiselle.m a enfin réussi à trouver une place sur une liste de livraison de paniers bio à domicile !
Inutile de vous dire que mademoiselle.m est ravie d'avoir enfin pu s'inscrire après des années de recherche et cela tout simplement grâce à sa copine Samantha du blog  3 sous un parapluie. Un grand merci sam !

Dans son tout premier panier mademoiselle.m a trouvé un lot de pommes de terre "ditta".
Tubercule facile de culture, classique des jardins potagers, apprécié pour ses qualités gustatives indéniables.
Cette pomme de terre est de forme allongée, moyenne. Sa peau est jaune, sa chair est fine et ferme, peu ou pas farineuse et de couleur jaune clair. De plus elle est d'une excellente qualité culinaire.

mademoiselle.m a donc décidé de les accommoder comme il se devait, c'est à dire comme mamie.m ... à la graisse de canard !

Bento d'enfance ...

Ce bento est composé :

- d'un reste de poulet au caviar de tomates séchées, d'un demi boudin blanc aux morilles sur un lit de jeunes pousses de roquettes,

- d'une part de pommes de terre revenues à la graisse de canard, à l'ail et au thym frais,

- fleurs de tomates, fleurs de carotte nantaise et fleur de betterave rouge crue, jeunes pousses de roquette,

- petit lapin en oeuf de caille, décoration en carotte et nori.

Pourquoi un petit lapin ? Et bien disons que tout en cuisant les pommes de terre à la façon de sa mamie, mademoiselle.m a aussi pensé à son papy et à ses fameux lapins !

Que je vous explique. Chaque année une fournée de bébés lapins arrivaient par le biais du Saint Esprit dans les clapiers grand-paternel (oui ... enfin nous étions encore un peu jeunes pour que l'on explique certaine chose alors il n'avait pas trouvé mieux que ça !).
Par conséquent chaque année, chaque enfant de la famille adoptait un petit bébé lapin qu'il nommait et dont il pouvait s'occuper durant les grandes vacances. Puis c'était la rentrée, nous repartions tous chez nos parents respectifs et Loulou, Croquette, Gourmand & co disparaissaient des clapiers et de nos mémoires pour partir on ne sait ou ...

L'année de mes 7 ans, j'ai eu comme une révélation lorsqu'un beau soir d'août ma mamie nous servit un superbe lapin à la moutarde pour le repas du soir. Et là d'un coup, je ne sais toujours pas pourquoi, je me suis écriée "Mamie , C'est pas Croquette quand même ?".
Tout à coup tout le monde sembla très gêné ... l'année d'après à la place des bébés lapins nous avons trouvé des .... hamsters !! Je vous rassure, je n'ai jamais mangé de hamster à la moutarde !

Pommes de terre à la mamie.m

Ingrédients :

- 5 belles pommes de terre ditta
- 1 c à s d'ail haché
- 1 c à s de thym frais
- 1 belle c à s de graisse de canard
- sel et poivre

• Laver les pommes de terre en les frottant avec une petite brosse pour les débarrasser de toute la terre, les couper grossièrement tout en gardant la peau.
• Dans une sauteuse faire fondre la graisse de canard.
• Jeter les pommes de terre dans la graisse fondue et faire saisir à feux vif durant 3 à 4 min de façon à colorer les pommes de terre.
• Couvrir le tout et baisser le feux, faire cuire durant 10 bonnes minutes.
• Une fois que les pommes de terre commencent à être tendre, remettre le feux à vif et ajouter l'ail et le thym frais. Saler et poivrer à votre convenance.
• Remuer de temps en temps avec une cuillère en bois, quand les pommes de terre sont bien confites les servir avec une salade et des escalopes de poulet au caviar de tomates séchées.

A bientôt !

mademoiselle.m