2 recettes de soupes rapidement

2 recettes de soupes rapidement

Suite à l’achat de mon blender chauffant, je me devais de vous proposer des recettes de soupes délicieuses. Ces recettes ne nécessitent pas forcément un blender, mais c’est toujours un plus !

Soupe de poulet au citron et aux oeufs

Soupe de poulet au citron et aux oeufs

Ingrédients pour 2

  • 3 escalopes de poulet
  • 75 cl d’eau
  • 2 bouillons cube
  • Sel et poivre
  • Piment en poudre
  • 2 càs de vinaigre balsamique
  • 2 citrons non traités
  • Ciboulette
  • 2 oeufs

Préparation

  • Coupez les escalopes en petits dés et faites-les griller.
  • Pendant ce temps, préparez le bouillon avec les bouillons cube.
  • Une fois que le poulet est bien grillé, rajoutez-le dans le bouillon. Salez légèrement, les bouillons cube étant déjà salés, poivrez. Rajoutez un peu de piment en poudre.
  • Pressez 2 citrons et rajoutez le jus dans le bouillon.
  • Rajoutez le vinaigre balsamique.
  • Faites cuire le tout 10 minutes.
  • Séparez le jaune du blanc des oeufs. Mettez le jaune de côté, pendant que vous jetez le blanc dans la soupe et tournez pour faire des filaments.
  • Une fois que vous avez mis les 2 blancs, vous pouvez jeter dans le bouillon les 2 jaunes, sans tourner la soupe.
  • Laissez cuire encore 5 minutes.
  • Parsemez de ciboulette et servez. Les 2 jaunes seront cuits entiers.

Soupe de boulettes et courgettes express

Soupe de boulettes et courgettes express

Ingrédients pour 2 personnes

  • 8 boulettes de boeuf congelées
  • 1 boîte de tomates pelées en dés
  • 1 cube de bouillon de boeuf
  • 1 L d’eau
  • 1 grosse courgette
  • paprika, piment fort, herbes de Provence, poivre
  • 1 càc d’huile d’olive

Préparation

  • Faire cuire la courgette 15 minutes à la vapeur
  • Faire bouillir 1L d’eau et y ajouter le cube de bouillon et la courgette. Ajouter la boite de tomates et les épices, laisser mijoter 15 min.Pas besoin de saler, le cube de bouillon le fait pour vous !
  • Ajouter l’huile d’olive et les boulettes et laisser mijoter 15 min.
  • Je fais cuire la courgette à la vapeur avant car je me suis rendue compte que sinon, elle n’était pas assez cuite quand je la faisais cuire directement dans le bouillon.

Et vous, quelles sont vos recettes de soupes préférées et celles que vous faites avec votre blender chauffant ?


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