Oui, je sais, c'est un nom drôlement long pour un cookie ! Mais que voulez-vous, je vous assure que cela en vaut le détour et puis de toute façon à partir du moment où vous en aurez un dans la bouche vous ne pourrez plus rien dire alors autant en profiter un peu avant !

Lors du Salon du blog culinaire, mon amie Linou  du blog  Le monde de Linou m'a offert un joli cadeau : un petit coffret découverte contenant des cristaux d'huiles essentielles à cuisiner.

Késako me direz-vous ?

Les cristaux d'huiles essentielles® sont en effet 100% végétal et ne contiennent ni sel, ni sucre. Ils sont fabriqués avec des huiles essentielles de la qualité alimentaire la plus fine, imprégnés de pulpe d'agave bleu cristallisée. L'ensemble 100% bio et naturel est un concentré de vertus pour votre santé.

Simple d'utilisation, les cristaux d'huiles essentielles® bio mettent de la magie dans votre cuisine !

Saupoudrez les cristaux d'huiles essentielles® directement dans vos préparations, de la même façon qu'une épice ou un condiment. Pour vos plats chauds, ajoutez les de préférence en fin de cuisson ou directement sur l'assiette avant de servir, pour préserver toutes leurs qualités gustatives. Vous pouvez également les préparer sous forme de vinaigres, huiles parfumées ou sirops !

Et une seule pincée par personne suffit, ce qui les rend très économique.

mademoiselle.m a donc voulu tester au plus vite ce petit coffret et c'est avec une recette de cookies qu'elle a commencé.

Cookies au pain d'épices & cristaux aux huiles essentielles d'agrumes

Ingrédients

- 150g de beurre ramolli
- 6 c à s de sucre en poudre
- 6 c à s de sucre brun
- 1 œuf
- 1/4 cc d'eau
- 250g de farine
- 1/2 cc de bicarbonate
- 1/2 cc de sel
- 4 tranches de pain d'épices
- 2 pincée de cristaux aux huiles essentielles d'agrumes
- 100g de billes de chocolat noir extra (si vous n'en avez pas une demi tablette de chocolat à cuire peut tout à fait faire l'affaire ! )

•  Préchauffer votre four à 250°
•  Dans un saladier, mettre le beurre ramolli coupé en morceaux, le sucre blanc et brun.
•  Travailler le tout pour obtenir une pommade légère et blanche.
•  Battre l'œuf en omelette et y ajouter l'eau.
•  Mélanger puis ajouter la préparation au beurre et travailler le tout à la cuillère.
•  Ajouter la farine, le sel et le bicarbonate et travailler votre pâte de nouveau. Pour finir rajouter les tranches de pain d'épices émiettées, le chocolat et les deux pincées de cristaux d'huiles essentielles et mélanger de nouveau.
•  Beurrer une plaque.
•   Avec une cuillère à café faire des boules de pâte, aligner les boules sur la plaque en les espaçant puis mettre au four pendant environ 6 minutes.
•  Sortir les cookies encore mous et juste dorés sur les bords.

Le verdict ! Et bien j'ai été vraiment agréablement surprise par ces cristaux, le goût est puissant, il faut donc apprendre à bien doser la quantité de cristaux que l'on ajoute mais cela se fait très vite. Linou m'ayant conseillé, j'ai pu très vite apprivoiser ces petits cristaux.

Petits cristaux qui vont devenir très vite de très bons amis culinaires surtout que la gamme est assez vaste et que d'ores et déjà plusieurs parfums me font de l'oeil en m'inspirant de futures recettes !

A bientôt !

mademoiselle.m