Ne vous inquiétez pas, je ne vais pas vous inonder de photos de bentô tous les jours !!

Par contre, je pense que je vais d'ici peu de temps construire une page dédiée à ma "Bentô folie".
Voici d'ores et déjà la photo du Bentô du jour :


En ce qui concerne mademoiselle.m et sa production, il y aura d'ici peu de temps de nouvelles créations à découvrir.
Depuis déjà quelques jours j'ai une nouvelle création à vous dévoiler mais malheureusement faute de temps et de lumière je n'ai pas encore pu faire de séance photo digne de ce nom.

Cette semaine le blog de mademoiselle.m reprendra du poil de la bête ... juré, craché !!

A bientôt.
mademoiselle.m

Oui, je sais c'est encore un bentô !!

mais je ne résiste pas à l'idée de vous faire partager celui de ce midi. Le voici :



Je pense que je vais lui donner comme petit nom : le "franchouillard".
Pourquoi ?
Voilà sa composition :

- un oeuf mollet en forme de lapin
- une part d'andouille (extra bonne) avec sa petite salade de pomme terre le tout accompagné d'un petit lapin de vinaigrette au velours de balsamique
- une part de gnocchis au pesto maison
- 2 toasts lapin au foie gras (si si madame ^^)
- un onigiri aux rillettes de thon et aux poivrons avec son poussin de sauce soja

Miam !!
Et  vous ? vous avez mangé quoi à midi ?

A bientôt !!
mademoiselle.m

Aujourd'hui j'ai opté pour le bentô à thème.

J'ai fait un bentô blanc.

Rien n'était prémédité, c'est juste, qu'hier au soir il ne me restait pas grand chose comme reste ... donc j'ai dû improvisé !!

Ce bentô est composé :
- d'un oeuf mollet en forme d'ours
- de 3 mini muffins au couscous (la recette d'hier ^^)
- de 2 knackis en forme de crabe (reste de l'assiette de mon fils, merci mon chéri)
- de 2 patissons aigre doux
- un lit de mozzarella di buffala (de la vraie, de la bonne ... toute crémeuse)

Pour rester dans le thème, j'ai sorti mes petits pics noirs et blancs ainsi qu'un petit panda de vinaigrette.



Vivement ce midi !!

Bon appétit !!
mademoiselle.m

Aujourd'hui, je profite de l'un de mes bentô pour vous faire partager une de mes découvertes : le riz violet


(Vous trouverez tous les détails concernant le riz violet sur le site d'Alter Eco, juste ici.)

Et oui, il est bien violet et c'est 100% naturel. Vous pouvez vous procurer ce riz chez Alter Eco ainsi que d'autres types de riz comme le riz rose ou bien le riz rouge.





Ce riz est très fin au petit de goût de noisette, un peu acidulé, ferme mais il se prête très facilement au moulage des onigiri et garde une très bonne tenue.

C'est un vrai régal pour les yeux et le palais. De plus il colle parfaitement à la tendance hivernal puisque la collection d'hiver 2008/2009 met le violet à l'honneur !!

Comme d'habitude, vouspouvez découvrir le détail de mes bentô dans la page Mes bentô dans la rubrique Ma folie Bentô.

Bon appétit !!
mademoiselle m

Je suis l'heureuse propriétaire de trois bentô. Deux sont de type Makunouchi et le dernier est de style Shokado.

Makunouchi ? Shokado ? non je ne dis pas de gros mots !!

Voilà quelques explications :

• Shōkadō bentō (松花堂弁当)
  Est un bentô tradionnel, noir-laqué. Il a même inspiré IBM (plus tard vendu à Lenovo) pour la
  conception de leur premier PC portable (si si ^^)
  La particularité de ce bentô est d'avoir des séparateurs. On peut ainsi compartimenter son bentô sans utiliser de baran (feuille en plastique). Les aliments gardent leurs saveurs sans se mélanger
  aux autres.
  
  
• Makunouchi bentō (幕の内弁当)
  C'est un style plus classique de bentô sans compartimentation.
  On y trouve du riz, un fruit saumuré (umeboshi), une tranche de saumon grillé, un oeuf roulé, etc.

Le style Makunouchi (幕の内, Makunouchi) est plus de l'ordre de la composition du bentô que de sa forme propre.

C'est le type de bentô le plus populaire au japon. Celui-ci  qui consiste en une part de poisson, de viande, de saumures, d'oeufs et de légumes avec du riz et un umeboshi.
Il y a des variantes comme par exemple avec du riz à la châtaigne, des sushi ou bien du riz moulé en formes diverses.

Le mot makuno-uchi bento ("bentô entre-acte(entre-loi)"), date de l'époque paisible et prospère de la Période Edo (1603 à 1867), ceux ci étaient servis durant les entractes (幕間) au cours des représentations de théâtre Noh et Kabuki.

A partir de la période Meiji , le type Makunouchi est devenu une sorte de convention commune pour bentô et ceux-ci étaient vendus dans les gares.
De nos jours, les commerces de proximité vendent aussi des bentô sous le nom de Makunouchi.
Le type et la diversité des mets proposés dans un Makunouchi bentô varient selon la possibilité de stockage du bentô ainsi que du type de magasin où celui-ci est vendu ; ceux qui contiennent le plus de mets sont évidemment les plus chers.

A bientôt

mademoiselle.m